経歴
chef 坂寄誠亮
経歴
坂寄誠亮
chef 坂寄誠亮 経歴
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宇都宮市生まれ
宇都宮市立瑞穂野中卒
栃木県立宇都宮東高卒
日本体育大学中退
東京調理師専門学校卒後
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代官山小川軒
銀座胡椒亭で研鑽を積み
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デリカテッセン
ラポッシュ（東京東中野で独立開業）
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西洋食彩
ポッシュビス（宇都宮市峰町に移転開業）
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西洋料理
環坂（宇都宮市長岡町に移転開業）
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1日6席（12時30分開宴）に業態転換し
現在に至る